Для копчения в больших объёмах используется коптильня промышленная – агрегат посерьёзнее, чем в домашних условиях.
Подробнее »
-
Для холодного копчения, помимо правильно подготовленных и замаринованных продуктов, а также коптильной камеры, нужно правильно подобрать источник дыма.
Подробнее » -
-
-
-
Основным компонентом тепловой обработки дымом является стружка для копчения. Сделать своими руками её несложно, да и купить в магазине не составит труда.
Подробнее » -
-
-
-
-
Национальное казахское блюдо – конина. Приготовление ее – разное: можно замариновать перед тепловой обработкой, есть …
Подробнее » -
-
-
-
-
Сазан – рыба особенная, вкус ее напоминает нежное мясо цыпленка. Из этой замечательной рыбы можно …
Подробнее » -
-
-
-
-
Копчение – это уже один из методов увеличения срока хранения благодаря приобретаемым в процессе приготовления бактерицидным и антиокислительным свойствам
Подробнее » -
-
-
-
-
Ожидание гостей – повод попробовать приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное. Салат с копченой курицей и …
Подробнее » -
-
-
-
