• Карта сайта
  • Обратная связь
Закоптили Все о копчении и коптильнях
  • Главная
  • Все о коптильнях
    • О дымогенераторах
  • О копчении
  • Копчение мяса и сала
  • Копчение рыбы
  • Копчение птицы
  • Блюда с копченостями
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Копченые деликатесы
    • Рецепты в мультиварке
Новости
  • Три способа копчения конины в домашних условиях
  • Как закоптить сазана в коптильне горячего и холодного копчения
  • Тунец холодного и горячего копчения — простые рецепты
  • Дымогенераторы лабиринтного и спирального типа для холодного копчения
  • Простые рецепты копчения рыбы в духовке
  • Рецепт горячего копчения скумбрии в аэрогриле
  • Как приготовить копченую корейку горячим и холодным способом
  • Рецепт приготовления варено-копченого бекона
  • Рецепт копчения курдюка в домашней коптильне
  • Как приготовить копченый рулет из свиной брюшины в домашней коптильне
Все о коптильнях
  • Коптильня из скороварки своими руками
    Как сделать коптильню для дома из скороварки своими руками?

    Многие связывают позитивную эмоциональную составляющую с приготовлением блюд своими руками, но не все берутся за копчение рыбы, мяса, колбасных изделий, боясь испортить продукт. И зря!

    Подробнее »
  • Мобильная коптильня своими руками
    Мобильная коптильня своими руками

  • Коптильня из дерева
    Деревянная коптильня своими руками для любителей ароматных вкусностей

  • Коптильня из бочки с паяльной лампой
    Коптильня из бочки для копчения своими руками

О дымогенераторах
  • Дымогенератор в работе
    Коротко об устройстве дымогенератора для холодного копчения

    Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата.

    Подробнее »
  • Пассивный дымогенератор без компрессора
    Дымогенераторы лабиринтного и спирального типа для холодного копчения

  • Компрессор для дымогенератора своими руками
    Изготовление компрессора для дымогенератора своими руками

  • 3D модель дымогенератора
    Изготовление дымогенератора из квадратной трубы своими руками

О копчении
  • Щепа для копчения
    Производство щепы для копчения своими руками

    Основным компонентом тепловой обработки дымом является стружка для копчения. Сделать своими руками её несложно, да и купить в магазине не составит труда.

    Подробнее »
  • Ольховая щепа для копчения
    Использование щепы из ольхи для копчения

  • Щепа для копчения
    Щепа для копчения продуктов и особенности её применения

  • Какую древесину использовать для копчения?

  • Польза и вред копченых продуктов
    Немного о пользе и вреде в копченых продуктах?

  • Копчение мяса и сала
  • Копчение рыбы
  • Копчение птицы
  • Копченая конина
    Три способа копчения конины в домашних условиях

    Национальное казахское блюдо – конина. Приготовление ее – разное: можно замариновать перед тепловой обработкой, есть …

    Подробнее »
  • Продукт горячего копчения
    Как приготовить копченую корейку горячим и холодным способом

  • Копченый бекон
    Рецепт приготовления варено-копченого бекона

  • Готовый копченый курдюк
    Рецепт копчения курдюка в домашней коптильне

  • Копченый рулет из брюшины
    Как приготовить копченый рулет из свиной брюшины в домашней коптильне

  • Прцесс приготоления
    Как закоптить сазана в коптильне горячего и холодного копчения

    Сазан – рыба особенная, вкус ее напоминает нежное мясо цыпленка. Из этой замечательной рыбы можно …

    Подробнее »
  • Копчение тунца в домашних условиях
    Тунец холодного и горячего копчения — простые рецепты

  • Готовая копченая рыба
    Простые рецепты копчения рыбы в духовке

  • Готовое блюдо в аэрогриле
    Рецепт горячего копчения скумбрии в аэрогриле

  • Готовый копченый морской окунь
    Рецепт приготовления морского окуня горячего копчения

  • Заморозка курицы в морозильнике
    Преимущества и способы хранения копченой курицы

    Копчение – это уже один из методов увеличения срока хранения благодаря приобретаемым в процессе приготовления бактерицидным и антиокислительным свойствам

    Подробнее »
  • Куриные желудки горячего копчения
    Готовим в домашних условиях копченые куриные желудки

  • Гусь горячего копчения
    Копченый гусь – полезный деликатес, приготовленный своими руками

  • Тарталетки с копченой грудкой и овощами
    Что приготовить из копченой курицы?

  • Маринад для копчения курицы
    Лучшие маринады для копчения курицы

Блюда с копченостями
  • Копченый чернослив
    Рецепт приготовления копченого чернослива

    Чернослив – вкусный продукт, который богат множеством полезных компонентов. Сухофрукты благотворно влияют на работу жизненно-важных органов, желудочно-кишечного тракта, сердечно сосудистой и нервной систем, улучшают самочувствие.

    Подробнее »
  • Салат из фасоли и копченой курицы с огурцом
    Салат с фасолью и копченой курицей – вкусно, просто и полезно

  • Салат Тиффани с копченой курицей
    Салат «Тиффани» с копченым куриным мясом

  • Копченые яйца в домашних условиях
    Копченые яйца – простая закуска с оригинальным вкусом

  • Сырный суп с копченой курицей
    Суп сырный с копченостями – пикантные первые блюда

Популярное
  • Маринад для сала перед копчением
    Рассол для копчения сала и способы его маринования
    04.08.2016 135,957
  • Копченая утка
    Копченая утка в домашних условиях, приготовленная простым и быстрым способом
    15.07.2016 108,696
  • Скумбрия копченая
    Скумбрия горячего копчения: как приготовить вкусно в домашних условиях
    03.09.2016 90,290
  • Краковская домашняя
    Три популярных рецепта домашней копченой колбасы
    25.01.2017 88,213
  • Копченые куриные крылышки
    Копченые крылышки в домашних условиях
    18.07.2016 82,539
Какой коптильней Вы пользуетесь
Результаты
Zakoptili © 2022. Копирование материала разрешено только при наличии активной ссылки