Home / О копчении
О копчении
Правильно приготовленный рассол – залог ароматных и вкусных копченостей
Рассол для копчения скумбрии

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусные и ароматные копченые изделия, мало иметь хорошую коптильню. Рассолы и маринады для копчения мяса или рыбы придают готовым блюдам тот особый вкус, цвет и запах.

Подробнее »
Полугорячее копчение как альтернатива горячему и холодному
Полугорячее копчение

Сегодня люди всё меньше возделывают участок для выращивания различных культур. Они хотят приезжать на дачу отдохнуть, получить удовольствие от вкусной еды и самого процесса её приготовления.

Подробнее »