Коптильня из стиральной машины своими руками

Хорошая коптильня –  отнюдь недешёвое устройство для копчения продуктов. А дома имеется ненужная стиральная машина? Эти два вопроса решаются одновременно, сконструировав своими руками из стиралки горизонтального или вертикального типа загрузки отличную коптилку. Модифицированная мини-установка поможет приготовить копчености по личным рецептам хозяина с пользой для организма.

Простой и дешёвый вариант коптильни из стиральной машины

Для экономного и быстрого изготовления устройства для горячего копчения понадобится стиралка активаторного типа с вертикальной загрузкой. Преимуществом является качественная нержавеющая сталь, которая по сравнению с алюминием, не вступает в реакцию с продуктами питания, а срок эксплуатации – практически безграничен.

Для конструкции также понадобится:

• Сварочный аппарат;
• Электролобзик или угловая шлифовальная машина (болгарка);
• Металлическая решётка, вырезанная по внутренним размерам корпуса;
• Небольшие металлические крючки.

Собираем коптильню из стиральной машины поэтапно:

• Переворачиваем установку для стирки верх дном и удаляем все ненужные элементы. Оставляем только корпус из нержавейки;
• В дне бака осталось много сквозных отверстий. Их заваривают электросварочным аппаратом, чтобы дым не выходил из коптилки;
• Для подбрасывания щепки необходимо вырезать отверстие. Машинка стоит в таком же положении и в ней, ниже дна, электролобзиком (болгаркой с оснасткой для алюминия и меди), вырезается прямоугольное или овальное отверстие.
• Переворачиваем корпус и работаем внутри бака, приваривая крепления для металлической решётки, на которой будут готовиться продукты, на расстоянии 40 см от дна. Для большей функциональности рекомендуется сделать крепления для ещё одной решётки на расстоянии 20-25 см выше от первой;
• Привариваются крючки для поддона, на котором будет собираться сок и жир с продукта.

Коптильня из стиралки готова! Теперь разводим костёр в предварительно подготовленной лунке из кирпичей. На дне приспособления для копчения размещаем щепку из фруктовых деревьев, устанавливаем решётку и поддон на крепления, загружаем продукт (рыба, окорочка, сало, колбаска), закрываем куском натуральной ткани и стационарной крышкой от машинки. Всю конструкцию аккуратно приподнимаем и ставим на костёр.

Плюсом такой коптильни является быстрое приготовление продуктов, поскольку дым имеет высокую температуру. Такой метод называется горячим копчением. Минусом – контроль уровня интенсивности костра: чрезмерный жар испортит продукт, а маленький – растянет процесс копчения на целый день.

Если возникает вопрос: как сделать коптильню, которую можно переместить с одного места на другое, то отличной идей будет установка мебельных колёсиков.

Усовершенствованная коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой

Для изготовления такой коптильни потребуется два бака со старых стиральных машин, у которых срезается наклонная нижняя часть. Затем полученные заготовки ставятся друг на друга и приваривают.

Убрать минус постоянного контроля в предыдущей конструкции поможет электрическая спираль.

В усовершенствованном варианте нужно добавит только нагревательный элемент мощностью не меньше 1 кВт:

• На дно бака с внешней стороны болтами закрепляется электроспираль;
• Подсоединяется электропровод и выводится наружу для подключения в сеть.

Запускается такое устройство, как и в дровяном варианте:

• Насыпаются опилки на дно коптильни;
• Устанавливаются решётки и поддон для сбора жира;
• Загружается продукт для копчения;
• Закрывается тканью и крышкой;
• Включается нагревательный элемент.

Работа электрокоптильни начнётся с момента тления опилок под действием раскалённой спирали.

Уменьшить теплопотери можно обернув конструкцию теплоизоляционным материалом. Это может быть рулонная фольга или утеплитель из вспененного каучука. Крепление осуществляют жидкими гвоздями или тонкой проволокой, обходя весь периметр устройства по кругу несколько раз

Барабан от стиральной машины – мобильная мини-коптильня

Из барабана советской или современной стиральной машины можно сделать своими руками компактную коптилку, которую можно взять с собой на дачу или на отдых на природу.

Конструирование устройства заключается в следующих этапах:

1. Извлечь из стиралки барабан;
2. Тонким стальным листом (1–3 мм), предварительно вырезанным по ширине и длине цилиндрической части установки для стирки, закрыть все отверстия. Крепление к корпусу осуществляется болтами. Также можно использовать сварочный аппарат. Важно оставить место для вырезания дверцы (примерно 25 –30 см);
3. Вырезать электролобзиком дверцу, прикрепить петли и крючок для закрывания. Она необходима для подкладывания щепки во время копчения;

Дверцу можно не делать, если коптилка делается из старой стиральной машины с вертикальной загрузкой. Она уже предусмотрена в конструкции барабана

4. В корпусе, напротив дверцы, сделать отверстие для трубы, которая будет выводить дым (25-30 см). Саму трубу приварить к будущей коптильне;
5. На высоте 20 см от дна барабана приварить крючки для установки решётки;
6. Ниже, на 5–7 см приварить крючки для поддона, на который будет стекать жир;
7. Из листа-сетки (толщина должна выдерживать нагрузки) вырезать круг, диаметр которого будет равен внутреннему диаметру барабана;
8. Установить сетку на крючки;
9. Сделать крышку. Для изготовления используется тонкий стальной лист, но его толщина должна быть уже 3–4 мм. Если есть ненужная крышка для кастрюли, которая плотно накроет цилиндр – это будет шикарный вариант.

Конструкция готова, осталось её проверить. Разжигается огонь (можно даже в мангале), ставится коптильня-барабан, на дно укладываются щепки, вешается на крючки решётка, поддон для сбора жира, загружается сырой продукт и закрывается крышка.

Как и предыдущий вариант, приспособление для приготовления копчёных блюд, можно усовершенствовать, установив нагревательный элемент на внешнее дно.

Электрические коптилки с термостатом

Термостат – устройство, обеспечивающее поддержание температуры на определённом уровне  во время копчения. Неважно из чего будет сделана электрокоптильня, то ли из корпуса стиральной машинки или из её цилиндрической части. Важно, что будет возможность управлять температурой в печке.

Термостат размещают недалеко от устройства. От него ведут электропровода сечением не менее 2,5 мм²и подсоединяют к нагревательному элементу. В месте размещения продуктов для копчения просверливается отверстие и размещается датчик термостата. Также важна установка термометра, который будет показывать температуру внутри устройства.

Теперь температуру можно регулировать от 20 до 90^оС и при этом не контролировать приготовления продуктов.

Преимуществом представленных разновидностей коптилен из стиральной машины являются минимальные затраты и небольшой период времени на процесс сборки (1 день). Сконструировав устройство из корпуса машинки для стирки, есть возможность приготовить большое количество копчёностей, а изготовив мини-коптильню, используя барабан, можно будет её брать с собой на пикник или на дачу.