Home / Все о коптильнях

Все о коптильнях

Варианты изготовления коптильни из трубы

Коптильня из трубы

Коптильня – желанный атрибут загородной жизни. Аппетитными, свежеприготовленными мясными продуктами или рыбой можно удивить гостей и порадовать домочадцев. Но, если времени на изготовление основательной конструкции нет, сделайте коптильню из трубы. Это быстро, дешево и просто. Особенности конструкции Основа– металлическая труба диаметром от 300 мм и длиной – от 500 мм. Ее …

Подробнее »

Мобильная и удобная коптильня из кастрюли

Кастрюля для коптильни

Желание есть полезные копчености собственного приготовления, есть практически у всех. Но то ли времени не хватает, то ли навыков – в результате выбор в пользу химических копченных магазинных продуктов. Но выход есть, ведь сделать коптильню из кастрюли под силу каждому. Что получится из кастрюли? Как мы знаем, есть два типа копчения …

Подробнее »

Как правильно подобрать коптильню для квартиры

Коптильня с гидрозатвором

Домашние копчености полезнее и безопаснее. Коптильня в квартиру изменит привычный рацион. Копчение — процесс пропитывания продуктов коптильными веществами, которые получаются в виде дыма при тлении опилок, щепы. Наиболее яркий аромат дают опилки деревьев фруктовых пород. Запрещается класть щепу хвойных пород. Уникальный вкус придается добавлением ягод, трав, приправ. Средняя продолжительность приготовления …

Подробнее »

Коптильня мангал: конструкция и пошаговое изготовление

Мангал коптильня

Провести время на природе, пусть даже в собственном дворе под ароматное барбекю. Что может быть лучше? Может! Одновременно с этим готовить отменные копчености! Это возможно с барбекю, гриль и коптильней в одном. Что представляет собой мангал коптильня? Все что нужно в одном, именно так можно назвать эту конструкцию. За счет …

Подробнее »

Виды и особенности изготовления топки для коптильни

Топка, выкопанная лопатой

Домашние копчености вкуснее и полезней, чем магазинные. В домашней коптильне получится приготовить что угодно, при этом иметь уверенность, что консервантов, канцерогенов и подобных магазинных «приправ» нет. Точно понравится мастерам то, что сделать такой агрегат не особо сложно. Особое внимание нужно уделить топке, ведь от нее зависит пресловутый дымок. Назначение, устройство …

Подробнее »

Как построить своими руками печь коптильню из кирпича

Коптильня из кирпича

Копченые продукты употреблялись человеком в пищу с древности. Такой способ приготовления мяса, птицы, рыбы позволял людям быстро не только приготовить вкусную еду. Копчение решало задачу увеличения сроков сохранности продуктов и служило целям консервации с одновременным приданием продуктам приятного вкуса и запаха. Актуально домашнее копчение и в нынешнее время. Построив у …

Подробнее »

Мини коптильня для дома и пикника

Мини коптильня

Любите устраивать пикники на природе или даче? Тогда приобретение небольшой установки для приготовления копченостей просто необходимо. Мини-коптильня готовит мясо, рыбы, сало и другие продукты, затрачивая на это 1-3 часа, в отличие от стационарных установок, предусматривающих долгоиграющий и сложный процесс. Пока вы нагуливаете аппетит, лакомства готовятся на костре! Мини коптильня: назначение …

Подробнее »

Походная коптильня – устройство для обработки продуктов на природе

Коптильня походная из мангала

Во время охоты или рыбалки возникает вопрос: куда девать пойманную дичь или рыбу? Многие охотники используют метод сухой засолки продукта, но есть более интересный вариант – это походная коптилка. Изготовленная из тонкой листовой стали небольших габаритов, она лёгкая, удобная в эксплуатации и быстро законсервирует полуфабрикат до привоза его домой. Походная …

Подробнее »

Коптильня электрическая: устройство, назначение и виды.

Коптильня электрическая

Коптильня – оборудование для приготовления мяса, сала, рыбы, колбасы с помощью обработки горячим или холодным дымом. Обычно, процесс затягивается от 4 часов до нескольких суток (в зависимости от метода) и сократить его можно только при выборе агрегата, работающего от тока. Коптильня электрическая готовит полуфабрикаты в 2–3 раза быстрее, продукция в …

Подробнее »

Коптильня профессиональная для копченостей в больших объемах

Профессиональные коптильни Ipelican

Копчение, в качестве производственного процесса, представляет собой технологию обработки полуфабриката дымом и воздухом с целью придания пикантного вкуса и запаха, увеличения сроков хранения. Профессиональная коптильня способствует естественной концентрации продуктов тления щепы в камере, ускоряя процесс проникновения молекул дыма в полуфабрикат. Производители выпускают ряд моделей, каждая из которых выполняет определённый функционал, …

Подробнее »