Home / Копчение мяса и сала

Копчение мяса и сала

Как приготовить копченую домашнюю буженину

Буженина горячего копчения

Копченая буженина – блюдо, которое всегда уместно на праздничном столе. Нежное мясо с аппетитным ароматом – настоящее лакомство для гурманов. Но особенно вкусной получается домашняя буженина, приготовленная своими руками. Буженину можно подавать с различными соусами и овощами, использовать в салатах или бутербродах. Попробуйте несколько вариантов приготовления копчености в домашних условиях. …

Подробнее »

Вкусные рецепты маринадов для копчения мясных деликатесов

Медовый маринад для копчения свинины

Технология копчения мясных продуктов  включает предварительную подготовку и маринование. От того как замариновано мясо, зависит вкус и консистенция будущих деликатесов. Идеально просоленные копчености получаются сочными, мягкими и очень ароматными. Поэтому стоит уделить особое внимание на то, как правильно приготовить маринад для копчения мяса в домашних условиях. Предлагаем рецепты маринования на …

Подробнее »

Коптим сало правильно: выбор древесины

Древевсина для копчения сала

Самый доступный и при этом вкусный продукт для копчения – сало. Для того чтобы в процессе древесина для копчения передала ему подходящие вкусовые нотки и украсила красивым цветом ее нужно правильно подбирать. Сало – это… … это твердый животный жир, который откладывается при усиленном питании. У животных оно выполняет важную …

Подробнее »

Способы приготовления домашнего копченого мяса

Правильный выбор мяса для копчения

Аппетитные вкуснейшие копченые мясные деликатесы всегда популярны на праздничных застольях. На рынках и в супермаркетах представлен огромнейший ассортимент копченой продукции. Однако качество и цена таких вкусностей иногда оставляет желать лучшего. Поэтому всегда можно попробовать приготовить такие блюда самостоятельно. Копчение мяса в домашних условиях не составляет особых сложностей. Главное правильно подобрать …

Подробнее »

Как закоптить кролика в домашней коптильне

Кролик горячего копчения

Одним из вкуснейших деликатесов является копченый кролик. Нежное, сочное, полезное,  диетическое и в тоже время очень питательное мясо кролика – достойное украшение любого праздничного стола. Приготовить такое, поистине царское, блюдо можно самостоятельно. Имея в арсенале простую коптильню и потратив немного времени – вы насладитесь процессом копчения и невероятно вкусным мясом. …

Подробнее »

Приготовление вкусной сырокопченой колбасы своими руками

Сырокопченая колбаса в домашних условиях

Колбаса сырокопченая – дорогостоящий, но очень вкусный деликатес, который зачастую присутствует на праздничном столе. Идеальная закуска, с аппетитным ароматом и восхитительным вкусом. Прекрасно подходит для приготовления канапе, бутербродов, пиццы, пикантных мясных салатов. В состав продукта входит высококачественное мясо, пряности и специи, поэтому такая колбаска не дешевая. Сырокопченая колбаса в домашних …

Подробнее »

Копченый свиной окорок и его приготовление в домашних условиях

Окорок варено-копченый

Мясные блюда всегда являются главными на праздничном столе. Копченый свиной окорок один из популярных деликатесов у любителей копченостей. Нежный вкус и приятный аромат дымка никого не оставляют равнодушным, особенно если это блюдо приготовлено в домашних условиях из натуральных продуктов. Состав, калорийность и польза копченого свиного окорока Копченый окорок – это …

Подробнее »

Рулька копченая – секреты правильного приготовления

Рулька горячего копчения

Свиная копченая рулька – настоящий деликатес для любителей копченостей. Приготовить в домашних условиях рульку совсем не сложно. Но чтобы мясо получилось нежным и сочным, необходимо знать некоторые секреты правильного маринования и копчения рульки. И тогда, приложив немного усилий, у вас выйдет по-настоящему  шикарное блюдо. Калорийность, состав и польза копченой рульки …

Подробнее »

Что приготовить из копченых ребрышек, простые рецепты

Молодой картофель с копчеными ребрами

Копченые свиные ребрышки – вкусный и универсальный продукт. С их участием можно приготовить множество пикантных блюд: супы, вторые блюда, закуски. Ребра отлично сочетаются с фасолью, картофелем, морковью, зеленью. Что приготовить из копченых ребрышек для своих близких? Рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов. Суп сырный с копчеными свиными ребрами Супчик готовится …

Подробнее »

Ребрышки копченые – вкусные деликатесы к праздничному столу

Копченые свиные ребрышки

Свиные ребра широко применяются в кухне различных стран. Но особенно популярны ребрышки копченые. Это по-настоящему вкусный деликатес, который можно употреблять как самостоятельную закуску, так и использовать для приготовления множества блюд. Копченые свиные ребрышки легко сделать в домашних условиях. Главное знать некоторые особенности процесса копчения. Состав и калорийность копченых свиных ребрышек …

Подробнее »